อดีตช่างภาพสำนักข่าวใหญ่ ใช้ชีวิตหลังเกษียณจับงานค้าขายต่อยอดภูมิปัญญาขนมไทยปั้นแบรนด์ให้ “ขนมชั้นขนมเธอ” ใช้สื่อความหมายตรงแกมกิมมิคเล็กๆ ที่ชวนให้ลูกค้าสงสัย “แล้วตกลงเป็นขนมใคร?” หลังสปอยด้วยการชิมไม่อั้น! เพิ่มยอดขายดี นายกิตติศักดิ์ ปั้นมณี หรือ พี่อ๊อด ขออนุญาตเรียกตามวัยวุฒิในฐานะรุ่นพี่ร่วมวิชาชีพสื่อสารมวลชนมาเหมือนกัน บอกกับเราว่า ก่อนหน้านี้ตนเองก็ปักหลักทำงานประจำมานานหลายปีด้านสื่อสารมวลชนอยู่ในสำนักข่าวแห่งหนึ่ง โดยรั้งตำแหน่งเป็นช่างภาพและบางคราวต้องทำหน้าที่นักข่าวภาคสนามด้วย จนกระทั่งใกล้ ๆ อายุจะครบกำหนดการเกษียณ แต่ว่าพอดี “ภรรยา” ซึ่งขอเกษียณออกมาก่อนล่วงหน้าตนเองแล้ว ในระหว่างนั้นเกิดไอเดียเรื่องการต่อยอดภูมิปัญญา “ขนมไทย” หลังจากที่ได้เห็นญาติ ๆ กันทำขนมไทยโบราณซึ่งมีฝีมือดีอยู่แล้วทั้ง ขนมชั้น ขนมเปียกปูน รสชาติดีหอมนุ่มอร่อยไม่เหมือนใคร จึงคิดว่าน่าจะนำออกมาลองเปิดตลาดดูสร้างเป็นแบรนด์ขนมไทยขึ้นมา “ เราเริ่มต้นมาเมื่อสักประมาณ 8 ปีที่แล้ว ผมก็ก่อนที่จะรีไทร์จากงานประจำเนี่ย ช่วงนั้นก็คือแฟนรีไทร์ออกมาก่อนก็อยู่บ้านเฉย ๆ ก็เบื่อ! อยากที่จะหาอะไรทำ พอดีมีญาติทำขนมชั้น-ขนมเปียกปูนโบราณก็เลยลองเอามา ทดลองขายกันดู พอขายแล้วรู้สึกว่ามันก็สนุกดี ประสบความสำเร็จ “ขายดี” เปิดตลาดแล้วโอเคตอบรับดีครับ ก็จากนั้นเราก็เลยเข้ามาทำค่อนข้างจะจริงจังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ก็คือออกบูธ ออกบูธตามห้างฯ แล้วก็มีไปขายตามงานที่เมืองทองธานี และไบเทคบางนา ด้วยพวกนี้ครับ ยุคนั้นเนี่ยขายดีมาก ๆ
Read More
(ชมคลิป) ชิมไม่อั้น! “ขนมชั้นขนมเธอ” เทคนิคเพิ่มยอดขายดีมากว่า 8 ปีแล้ว
